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網頁設計 中國美食節醞釀高端餐飲轉型 面向大眾回掃本味

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發表於 2018-12-14 18:21 |顯示全部帖子
  中新網南京10月18日電 (齊書懿)中國美食節今日在南京國際展覽中心拉開序幕。本次美食節展覽面積達5萬平方米,參展廠商超過600傢,冰淇淋,通過美食交流、餐飲峰會、產業對接等係列活動,引導企業向先進產品模式與經營模式轉型,推動餐飲業“回掃本味”,向大眾化、連鎖化、產業化、信息化升級。

  國傢統計侷公佈的數据顯示,今年1至8月份全國餐飲收入累計15918億元,麻豆老欉文旦禮盒福龍柚園,同比增長8.9%,比上年同期13.1%的增長速度低了4.6個百分點。這是中國餐飲業改革開放以來首次進入個位數增長。

  据了解,去年12月初,中央出台了“八項規定”“六項禁令”,自上而下倡導厲行勤儉節約、反對舖張浪費之風。今年以來,國傢又嚴控“三公”消費,國內餐飲行業受到明顯沖擊。据商務部抽樣調查顯示,我國高檔餐飲企業的營業額,與2012年相比,北京約下降35%,上海下降超過20%,t恤印刷,浙江下降30%以上。受此影響,高端餐飲企業中近50%及時調整了經營戰略,不斷創新菜品,礦泉水宅配,開發地方菜、傢常菜和特色小吃,推出平價菜、特價菜,吸引大眾消費。

  中國飯店協會會長韓明在美食節開幕式上表示,眼下正是中國餐飲業低速發展期,高端餐飲面臨洗牌,大眾餐飲面臨提升,因此要引導中國餐飲業轉型回掃大眾、回掃百姓,台南美食推薦

  据悉,本次美食節在比賽和展覽環節,特別減少了高端食材的應用,關注大眾食材的產品創新。(完)
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